メニュー表の中では、

とても控えめな存在。



でも・・・でも・・・

実は、とても時間をかけて作られている

「白玉ぜんざい」



喫茶ラルゴの白玉ぜんざいです。


小豆は、一晩水につけてうるかし、

翌日、たっぷりのお湯でゆでこぼし、アクをとる。

そして、さらしを使って丁寧に餡をこします。

こした餡にお湯を加えて、じっくりじっくり練り上げる。

プツプツとはねる餡で火傷をしないように気をつけて・・。

ササッとできる餡は美味しくない。

気長に練ると、いいツヤと、照りが出てきます。

なめらかで、おいしい餡のなかに、

一口サイズの白玉もちが６つ。

ふぅ～ふぅ～しながら、モッチモッチといただきます。

そして、煎茶を飲んでプハー。

ハァ～あったまる。ホッとする。

幸せなひとときです。



白玉ぜんざい（煎茶付き）　５００円。



【喫茶ラルゴ】
住所：釧路市北大通８丁目豊文堂書店２階
営業：１１：００～２０：００
定休：日曜・祝日・第３土曜日
＊駐車場は、浦田菓子店裏側に３台分あり。
ホームページ：http://houbundou.com/largo.html