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エゾシカ・ゼミナール on PODCAST

Podcast

ON-AIR:水曜8:30
パーソナリティ:平迫なおこ
ナビゲーター:釧路短期大学准教授 岡本匡代さん

北海道を代表する野生動物、エゾシカ。
しかし近年は個体数の増加に伴い森林業や農業への影響、列車や車との衝突事故などが深刻です。
一方で食材や皮革素材に用いられ人気も高いなど、貴重な天然の動物資源でもあります。
エゾシカの生態や人間との歴史、日本各地のシカから世界のシカの話、エゾシカ最新情報まで毎回、楽しくエゾシカについて学んでいきましょう。

岡本匡代准教授:専門分野である食品・栄養学の視点からエゾシカ研究を行い、博士号を取得。現在もライフワークとして研究を続行中。管理栄養士。
(社)エゾシカ協会や猟友会、酪農学園大学、東京農業大学などの関係機関と連携しながら、エゾシカの有効活用やワイルドライフ・マネジメントに基づいた提言を行っています。

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祭り会場でエゾシカメニューを堪能

放送日:2015/09/16

毎年8月に開催されている「くしろ港祭り」の期間中、たくさんの出店が並ぶテント市にエゾシカメニューが登場。今回はナビゲーターの岡本さんと久々のロケ取材に出かけた模様をお送りします。

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シカ問題、道外では・・・。

放送日:2015/09/09

ゲストは朝日新聞社釧路支局長の奈良山雅俊さん。シリーズ最終回です。エゾシカ肉を食べる事が普及してきている北海道ですが、全国的には野性シカの有効活用について様々な課題が山積している状況です。特に衛生管理や流通環境の整備が急務となっています。

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ハンター生活のおいしい話

放送日:2015/09/02

ゲストはシリーズでお話を伺っている、朝日新聞社釧路支局長の奈良山雅俊さんです。ハンターでもある奈良山さん。取材も兼ねて狩猟免許を取得したそうですが、実際にハンティングをする事によって見えてくること、わかる事もあるそうです。話題はだんだんと、食べる話に・・・。

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今日は「クリオネ・ゼミナール」。

放送日:2015/08/26

ゲストは先週に引き続き、朝日新聞社釧路支局長の奈良山雅俊さんです。新聞社では「いきものがかり」と呼ばれている奈良山さん。エゾシカ以外にも様々な野生動物について取材をされてきました。

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全国紙で「エゾシカを食べる」話を・・・

放送日:2015/08/19

ゲストは朝日新聞社釧路支局長の奈良山雅俊さんです。岡本さんが取り組んでいた「エゾシカを食べる」研究に注目し、取材した事をきっかけに、現在までエゾシカに関連する記事を書き続けていらっしゃいます。奈良山さんが取材を続ける中で感じた事は・・・?

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DCCが開く道

放送日:2015/08/05

ゲストはエゾシカ協会事務局長の井田宏之さんです。エゾシカ協会は、全国初の取組みである【DCC(シカ捕獲認証制度)】の主催者です。これから資格を取得する予定の受講者に対して期待している事や、このプロジェクトにかける想いを伺いました。

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エゾシカ協会の使命。

放送日:2015/07/29

ゲストは引き続き一般社団法人エゾシカ協会事務局長の井田宏之さんです。エゾシカ協会のホームページに書かれた「ただ殺し続けているだけ」という現状と、協会の使命について伺いました。

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AAOマイスターの活躍に期待

放送日:2015/07/22

ゲストは一般社団法人エゾシカ協会事務局長の井田宏之さん。「安心」「安全」「美味しくてヘルシーなエゾシカ肉」の普及啓発に取り組むAAOエゾシカ料理推進協議会の活動と、協議会が認証するマイスター制度についてのお話です。

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シカ肉の流通と、今後の展望

放送日:2015/07/15

ゲストは先週に引き続き、一般社団法人エゾシカ協会事務局長の井田宏之さんです。北海道に続き、長野県でもシカ肉の流通が本格化し始めています。これからの展開においてポイントとなる事柄について解説して頂きました。

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エゾシカ肉販売と地域貢献

放送日:2015/07/08

ゲストは一般社団法人エゾシカ協会事務局長の井田宏之さん。イオン北海道とマックスバリュ北海道11店舗で、エゾシカ肉の販売がスタートしました。大手スーパーがエゾシカ肉販売を決定した背景などについて、お話を伺いました。

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