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エゾシカ・ゼミナール on PODCAST

Podcast

ON-AIR:水曜8:30
パーソナリティ:平迫なおこ
ナビゲーター:釧路短期大学准教授 岡本匡代さん

北海道を代表する野生動物、エゾシカ。
しかし近年は個体数の増加に伴い森林業や農業への影響、列車や車との衝突事故などが深刻です。
一方で食材や皮革素材に用いられ人気も高いなど、貴重な天然の動物資源でもあります。
エゾシカの生態や人間との歴史、日本各地のシカから世界のシカの話、エゾシカ最新情報まで毎回、楽しくエゾシカについて学んでいきましょう。

岡本匡代准教授:専門分野である食品・栄養学の視点からエゾシカ研究を行い、博士号を取得。現在もライフワークとして研究を続行中。管理栄養士。
(社)エゾシカ協会や猟友会、酪農学園大学、東京農業大学などの関係機関と連携しながら、エゾシカの有効活用やワイルドライフ・マネジメントに基づいた提言を行っています。

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和牛ゼミナール2018①

放送日:2018/04/18

岡本さんが3月に日本畜産学会で発表してきた「黒毛和種の胸最長筋ならびに周囲筋の指向型官能評価(すきやき)」について、シリーズでお伝えしていきます。

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エゾシカの適正な生息数とは。

放送日:2018/04/11

エゾシカが増えているのか、減っているのか。どのくらいが適正な生息数と言えるのか、長年の調査研究データを積み重ねていますが、本当に正しい数字を捉えるのは非常に困難な現実があります。

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10周年を迎えました。ありがとうございます!!

放送日:2018/04/04

節目を迎えて、改めて番組がスタートした頃から現在までを振り返りながら、エゾシカを取り巻く状況の変化や番組が何を伝えてきたのかを考察します。

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春のエゾシカを味わう幸せ

放送日:2018/03/28

毎年恒例のTWIN(北海道の女性ハンターネットワーク組織)の謝肉祭兼鎮魂祭が開催されました。会場となっているフレンチ・レストラン【ガストーラ】安藤シェフによる、珠玉のエゾシカ料理の数々をご紹介します。

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釧路湿原のエゾシカ対策

放送日:2018/03/21

豊かな自然環境を擁する釧路湿原において近年、エゾシカによる被害が確認されその対策が検討されています。2月14日に開催された「第2回釧路湿原エゾシカ対策検討会議」の内容についてお伝えします。

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「食べる」目線から「食べるのお仕事」目線へ

放送日:2018/03/14

釧路短期大学食物栄養通信「食べるのお仕事」のイラスト・文章・編集を手掛けている、エトブン舎の新岡薫さんがゲストです。栄養士の現場は、新岡さんにとっても初めて知ることがたくさんあるようです。

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エゾシカ交通事故対策に朗報?

放送日:2018/03/07

エゾシカの交通事故防止対策として試験的に導入されている「スーパーモンスターウルフ」とは?そして最近のTWIN会員近況をブログからご紹介します。

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目指してみませんか?「食べるのお仕事」

放送日:2018/02/28

釧路短期大学から新しい通信媒体として「食べるのお仕事」が創刊されました。栄養士・管理栄養士の仕事や役割を楽しく伝える内容です。

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ワナ猟レポート2017@筑波

放送日:2018/02/21

タヌキの毛皮を送って下さった筑波のワナ猟師・伊藤英人さんからのワナ猟レポートをお送りします。ワナ猟ならではの雰囲気、また本州の山ならではの様子が伝わってきます。

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狸の皮算用?

放送日:2018/02/14

筑波のワナ猟師・伊藤英人さんから、昨年仕留めたタヌキの毛皮が届きました。美しく鞣された狸の毛皮の魅力をレポートします。

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