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エゾシカ・ゼミナール on PODCAST

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ON-AIR:水曜8:30
パーソナリティ:平迫なおこ
ナビゲーター:釧路短期大学准教授 岡本匡代さん

北海道を代表する野生動物、エゾシカ。
しかし近年は個体数の増加に伴い森林業や農業への影響、列車や車との衝突事故などが深刻です。
一方で食材や皮革素材に用いられ人気も高いなど、貴重な天然の動物資源でもあります。
エゾシカの生態や人間との歴史、日本各地のシカから世界のシカの話、エゾシカ最新情報まで毎回、楽しくエゾシカについて学んでいきましょう。

岡本匡代准教授:専門分野である食品・栄養学の視点からエゾシカ研究を行い、博士号を取得。現在もライフワークとして研究を続行中。管理栄養士。
(社)エゾシカ協会や猟友会、酪農学園大学、東京農業大学などの関係機関と連携しながら、エゾシカの有効活用やワイルドライフ・マネジメントに基づいた提言を行っています。

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シカが選挙ポスターを・・・

放送日:2016/07/06

奈良市内で、シカが選挙ポスターを食べているというツイッター情報が掲載されていました。エゾシカの姿を頻繁に見かける道東地域でも、他人事とは思えない出来事です。

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シカドリンクfrom韓国②

放送日:2016/06/29

シカの角エキス(鹿茸)入りのドリンク、いよいよ試飲です。男性用、女性用と、それぞれ味に違いは・・・?

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シカドリンクfrom韓国①

放送日:2016/06/22

韓国から届いた、シカの角エキス(鹿茸)入りドリンクについてご紹介します。男性用、女性用と種類が異なり、含まれている成分にも違いがあるそうなのですが・・・。

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エゾシカ皮活用の可能性

放送日:2016/06/15

先週に引き続き、得地ファニチャ工業(株)の得地会長へのインタビュー後半です。釧路の地元産木材と共に、エゾシカ皮も魅力的な素材として今後の活用が期待されます。

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エゾシカ皮ソファができるまで

放送日:2016/06/08

釧路市役所の応接室に導入されたエゾシカ皮を使ったソファを製作した、得地ファニチャ工業(株)の得地吉尾会長にお話しを伺いました。念願かなって製作が実現したという得地さん。職人としてのこだわりを追求したソファが出来上がりました。

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釧路市長応接室のエゾシカ皮ソファ

放送日:2016/06/01

釧路市役所の応接室に、エゾシカ皮を使ったソファが導入されました。実際に応接室を取材した模様と、蝦名大也釧路市長へのインタビューをお届けします。

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和牛ゼミナール④

放送日:2016/05/25

シリーズ最終回。いよいよ、和牛のおいしさを評価する検査結果が明らかに。

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和牛ゼミナール③

放送日:2016/05/18

先週に引き続き、和牛のおいしさについての学会発表の内容をご紹介しています。今日は食味官能検査の手順や検査方法などについてのお話です。

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和牛ゼミナール②研究は準備が・・・

放送日:2016/05/11

先週に引き続き、岡本さんが研究を行った和牛のおいしさについてのお話です。研究するにあたって、実験材料の選別や準備が実はとても大切なのです。

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和牛ゼミナール①

放送日:2016/05/4

岡本先生が3月に東京で学会発表を行った「和牛のおいしさについての研究」について、ご紹介していきます。和牛のおいしさについて、科学的に迫ります。

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